干し大根を手に入れ｢たくわん」をつけてみました。

「大根しごと」を楽しみにしてきてくれた男の子がいて嬉しかった！

交流センター産の大根はもう少し成長させたいので漬け物用は三浦産を購入、

追加干しを３日間しました。


自家製トウガラシも入れてみました。少し枯れかかったのを選びましたが、良かったかどうかはわかりません。


ぬかの中には、収穫したばかりのトウガラシ、柿の皮、みかんの皮、りんごの皮、塩、ざらめ　が入っています。
果物の皮はたくわんの色をよくするのだそうです。


出来上がったたくわんは１月のどんどやきの時に来て下さったみなさんに振舞う予定です。　乞うご期待！！　　（うまくできたらですが・・）